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腊八溯源,原来古人是这样过腊八的

腊八溯源,原来古人是这样过腊八的

  • 分类:焦点头条
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  • 发布时间:2021-01-20
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腊八溯源,原来古人是这样过腊八的

 

  腊八至,日子也到了辞旧迎新的档期,冬将去春将来,又一次季节轮回即将开始,提起腊八节自然少不了腊八粥。但是在远古时代,腊八粥与腊八节可不是配套搭档,腊八节最早也不叫腊八节,而是“腊日”,更惊奇的是,腊八节最早也并非在腊月初八这天。我们中华民族文化源远流长,一脉相承,下面文史君就带你进入古人的腊八节,再看一看紫禁城里的腊八节是怎么过的吧。

一、先秦:腊八节的雏形之“腊日”

  《礼记》中有载:“腊者,接也,新故交接,故大祭以报功也。”用人话讲就是:腊是辞旧迎新,新旧交替,要照例举办祭祀来报答神灵的庇佑,同时祈祷来年风调雨顺,五谷丰登。所谓国之大事,在祀与戎,古人比较迷信,认为万物都由神灵掌管,任何事情都需要祭祀神灵,而关乎百姓温饱的农业大事更是不例外了。

祭祀百种神(各种谷物之神)

  首先来说“腊月”,这两个字的身世可是相当久远。乍一听这个名字可不要误以为它与季节气候有关,事实上它跟祭祀才是亲戚。我国古代通常把祭祀诸神及祖先,祈求平安多福,避灾迎祥的祭祀仪式称为“腊”。

  在商代,人们用猎取的野兽来祭祀祖先和天地神灵,《周礼》中记载一年有春祈、夏雩、秋报、冬祭四次祭祀活动,其中冬祀规模最大,后来就称之为“腊祭”。汉代应劭的《风俗通义》上说:“腊者,猎也,言田猎取禽兽,以祭祀其祖先也。”由此因为祭祀的供品是打猎获取的野兽,“腊祭”还有个名字叫“猎祭”。

  先秦时期的腊祭活动十分丰富,形式多样,丝毫不亚于现在,是一个综合性节日,而且前后延续很多天,主要的活动概括起来集中在祭祀祖先、祭祀农神、欢庆丰收。

  其次再来谈谈“腊日”,是直到公元前221年,秦始皇统一全国时下令制定历法,将冬末春初新旧交替的十二月称为“腊月”,将举行冬祭的日子称为“腊日”。腊日祭祀是个一直延续发展的仪式活动,每个时期祭祀的供品、方式、程序等都不尽相同。最初的时候,祭祀的日期也是不固定的,汉代时,按干支记日法确定冬至后第三个戌日为腊日,后来受佛教影响又把腊日确定在农历的十二月初八。

二、汉代:腊日的民风习俗

  腊日设置之初并没有“腊八”的叫法,跟腊八粥也丝毫不沾边。汉代腊日期间的风俗除了要祭祀,还有休息、团聚、宴饮等活动,相当于后世的大年三十。在朝堂之上,皇帝举行朝贺,百官相互庆贺;在民间,百姓在家里设宴会,给长者敬酒;此外,不但朝廷官员放假回家团聚,就连囚徒也有被假释回家过节的,以显示政事的清明与宽大。

腊日的祭品,先秦时候用的是畋猎所得的禽兽,到了秦汉则多用猪、羊,羊豕之祭在周代是士人之礼,秦汉以后为一般庶民所用,其中腊日用羊则是汉代腊祭的特色。《说文》:“羊,祥也。”羊、阳音同,羊是阴阳之阳,也是吉祥之祥。

三、唐代:腊日的热闹非凡

  腊日在唐代受到高度的重视,从留下来的大量腊日诗文作品中就可以看出。不但有武则天的《腊日宣诏幸上苑》,杜甫、刘禹锡、岑参、卢纶等都留下过以腊日为题的作品。诗中还有一个有意思的唐朝习俗就是腊日之时皇帝赏赐官员“化妆品”。大诗人杜甫就在《腊日》中这样讴歌:“纵酒欲谋良夜醉,还家初散紫宸朝。口脂面药随恩泽,翠管银罄下九霄”。意思是:“我想纵酒欢歌,辞职回家,但一想到皇帝对我赏赐了口脂面药这么大的恩泽,我怎么能撂挑子呢?还是再干着吧。”还别说,当时的唐皇还相当的懂套路!所赐的腊八护肤品不单单是大牌的高规格包装,更重要的是这些护肤品“功能去疾,永绝于疠疵;泽可饰容,顿光于蒲柳。”意思就是:用后可使人容光焕发,八十变十八!毕竟唐朝盛世,各种潮流宝物,妆容饰品,可谓乱花渐欲迷人眼,即使是堂堂男儿身,但日常外出,早朝仪表还都是很在意的,所以这些宫廷秘制的胭脂化妆品自然就成了千古美男子的节日福利了。另外,敦煌文书中还记载唐代腊日寺院有煮“药食”的习俗,药食由面五升、油半升炒制而成,《岁时杂记》中讲这一习俗可能与气候有关,因为丸药在腊月易于保存,还能防止虫蛀。而佛教徒在腊日制药则是带有宗教色彩,有借佛陀成道之日的吉利来使药效更灵。

 四、宋代:腊八粥的流行之始

  最早记载腊八喝粥习俗的是宋人孟元老的《东京梦华录》,开封的寺院要选用“胡桃、松子、乳蕈(xùn 一种菌类)、柿栗”等小巧食材,煮成“腊八粥”,赠送给施主之家;药店则将“虎头丹、八神、屠苏”等中药材装入小布囊,叫做“腊药”,赠送给大家,用于腊月的保健;寻常人家也会做“腊八粥”,邻里之间还要相互馈赠礼品。

对寺庙而言,向信众化缘是最主要的物资募集渠道,化缘所得的粮食种类杂多且每笔量小,混合贮存后成了制粥的食材,最后再采用混煮的方式,这大概也是佛教寺庙腊八粥的雏形;对寻常百姓来说,受佛家施粥的影响,腊八日民间也以粥互相馈送,值得一提的是馈送腊八粥亦用罐不用碗,一是用碗端粥不易送,二是寒冬腊月用碗不易保温,三是追念当年佛祖未成道以前托钵乞食而非碗筷,钵不易得,只好以罐来代替了。

 五、清代:雍和宫的腊八盛典

  明清时期,腊八节的内涵就更加丰富了。乾隆帝十分信佛,更是对释迦牟尼在初八成佛之日充满尊崇,专门命造办处铸造了一8吨重的大铜锅来熬制腊八粥, 安置在雍和宫的东阿斯门内,现在此锅已被移到天王殿内的鼓楼脚下, 供人们观赏。

  腊八粥的好味道源于好食材,但冬季寒冷,本身食材缺乏,所以在在安定门及崇文门外凿二尺深的冰窖,从春秋季节就开始贮藏材料。待到腊月初一,内务府就早早将熬腊八粥所用的盆、盘、碗及干柴等物品准备齐全,熬粥所用的米、果料等项则由内务府直接拨给。

  然后派遣司员从腊月初二早晨起, 率领着杂役用马车经紫禁城的东华门运至雍和宫, 初五运齐。

  初六日,派蒙古王公率人去称粮和搬运木柴, 按照用料的先后, 依序整齐排列在厨房内外。

  初七日一早, 僧众们就开始在法轮殿办道场、诵经。到了“吉时”, 下令生火,由经验丰富的僧人负责掌灶、观察火候,按易熟程度分时段地将粮食、果料等依次下锅,此过程还有专门司员在旁负责检视。夜幕降临时, 油灯点亮, 香烟袅袅, 鼓乐齐鸣。

  至初八凌晨两点,粥已熬熟。王公首先要拈香,然后再将熬好的粥盛入碗里用托盘进奉到先皇的遗像和各殿佛像前,每尊佛前依等级供一、三、五碗不等。第二锅粥由喇嘛献给朝廷,第三锅给王公和大喇嘛,第四锅给文武官员,第五锅给本寺的僧众,第三至五锅所余下的混合在一起施舍给百姓。

  可以想象出,当年“腊八”的那天清早,宫内宫外人声鼎沸、笑语欢声,5大锅1小锅色彩斑斓、果香四溢的热粥在寒冬里洋溢着一片温馨的景况。

  至今依然每年腊八节有很多北京老街坊

  排队等候雍和宫发放的腊八粥来讨吉利

  自古以来,从宫廷大内到寻常百姓家,传承的是一种文化,不变的是一种寄托。而对于腊八粥这一中华民族血脉、文脉和根脉的载体,我们对其追根溯源也有助于让传统文化更加鲜活立体的展现在眼前。

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