《庄子》

“夫春气发而百草生，

正得秋而万宝成。”

所谓春华秋实

春天里肆意的生长固然可爱

而秋成时的丰厚与饱满

更是万般宝藏的人间馈赠

在古代，立秋对于农事极为重要，帝王和民间皆要祭祀庆祝。

立秋前两日，周天子开始斋戒，准备迎秋仪式。当天，周天子要亲率三公六卿及诸侯大夫，至西郊迎秋，同时举行祭祀少昊、蓐收的仪式。（少昊，是黄帝长子，为五方帝王中的西方白帝。蓐收，是古代神话中的金神、秋神。）

迎秋仪式中，包含有祭祀和歌舞活动。所有人都身着白衣，因为在五行之中，秋属金，其色白，故也有“素秋”之说。

《礼记·月令》记：“还反，赏军帅武人于朝。天子乃命将帅，选士厉兵，简练桀俊，专任有功，以征不义，诘诛暴慢，以明好恶，顺彼远方。”

祭祀之后，周天子会在朝廷上赏赐军中战士，并且命令将帅提拔精锐，磨炼士兵，且强调要赏罚分明，使民众信服，类似于现在的阅兵仪式。

立秋到，贴秋膘

夏秋温补

细嫩酥烂的羊肉

配上一壶岐香美酒

大快朵颐，享秋日滋味