酒从大自然中汲取灵气应时而生，

在天然五谷中萃取精华顺时而酿，

历经无数匠人世代传承酿艺，

香飘华夏，

而酒之文化亦被记录在经典古籍中，

传承至今，

历史古书中的酒，

蕴藏着古人哪些智慧呢？

让我们一起去略探一二！

诗酒的初次结合，则始于我国第一部诗歌总集——《诗经》。

“酒”遍布《诗经》中的《风》《雅》《颂》各处，据学者统计，《诗经》三百篇中言及酒者55篇，直接写到酒的有35首，“酒”字更是出现了63处。

《诗经》中“酒”字出现的频率如此之高，可见酒在当时扮演的角色有多么重要。酒在古人的社会生活中占有重要位置，祀天地、事鬼神、祭宗庙、宫廷宴飨、庆功祝寿、婚丧嫁娶仪礼、消愁行乐，都离不开酒，可见酒的重要作用。

《齐民要术》作者是北魏贾思勰，是一位高度务实、严谨治学的中国古代农学家。该书内容丰富，被誉为“中国古代农业百科全书”，是人类文明史上的瑰宝。

《齐民要术》在实践中具有很强的操作性、指导性，其中卷七第六十四至六十八篇，分别介绍了数十种曲与酒的制作技艺，如神曲、麦曲、白醪曲、笨曲、渍曲、卧曲、颐曲；法酒、秫酒、黍酒、糯米酒、粳米醪酒、春酒、颐酒、桑落酒、蜀酒、粱米酒、穆米酒、粟米炉酒、白醪酒、清酒、夏米明酒、和酒等。其中的《造神曲并酒》篇、《笨曲并酒》篇和《法酒》篇等酿酒要术，被后世奉为圭臬，对酿酒业的发展影响深远。

李时珍是中国历史上最著名的医学家、药学家和植物学家之一。《本草纲目》首创了当时世界先进的药物分类法，李时珍对酒的系统分类，为后来酒在食用、医疗、药用价值方面提供了较为科学的应用标准。

他还提出了酿酒讲究天时地利人和的特征，天时就是选择最适时令季节对酒进行酿制，酿造的地利就是选择合适的环境进行酿制，突出了“一方水土酿一方酒”。

华夏千秋岐香型白酒的产地位于陕西宝鸡眉县酿酒核心区，含有特殊的酿酒微生物群，拥有七千年酿酒历史及酿造工艺，充分说明了独特的地域优势对酿酒的重要性。

《红楼梦》被称为是古代社会的百科全书，从某种意义上说，它更是一部文化小说，其中蕴含着丰富的服饰文化、茶文化、风俗文化等等，而尤其复杂且经典的就是《红楼梦》中的酒文化。

“酒”在书中不仅仅是一种饮料，更是对历史文化与世俗风情的具体反映。

《红楼梦》中以酒为契机，生动而细致地描绘了社会人生的众生相；以酒为话题，广泛而深入地揭示了酒文化的丰富内容。

曹雪芹在小说中对酒的描写着实全面，不论是酒器、酒俗、酒礼、酒令，还是酒与养生、酒与作诗的关系都有详细描写，其中蕴含着丰富深邃的酒文化，展现了酒的历史性、艺术性，反过来，酒也对小说人物的深度刻画起到了关键作用。

从古至今，

酒文化代代传承，

影响了一辈又一辈的华夏儿女，

滋养了丰厚的文化底蕴，

让你我以一杯五族美酒，

向博大精深的中华文明致敬！