集团新闻
您现在的位置:
首页
/
/
华夏千秋 | 典籍里的酒文化

华夏千秋 | 典籍里的酒文化

  • 分类:集团新闻
  • 作者:五祖酒业
  • 来源:
  • 发布时间:2022-12-08
  • 访问量:989

【概要描述】读古籍,学酒史

华夏千秋 | 典籍里的酒文化

【概要描述】读古籍,学酒史

  • 分类:集团新闻
  • 作者:五祖酒业
  • 来源:
  • 发布时间:2022-12-08
  • 访问量:989
详情

酒从大自然中汲取灵气应时而生,

在天然五谷中萃取精华顺时而酿,

历经无数匠人世代传承酿艺,

香飘华夏,

而酒之文化亦被记录在经典古籍中,

传承至今,

历史古书中的酒,

蕴藏着古人哪些智慧呢?

让我们一起去略探一二!

 

 

诗酒的初次结合,则始于我国第一部诗歌总集——《诗经》。

 

“酒”遍布《诗经》中的《风》《雅》《颂》各处,据学者统计,《诗经》三百篇中言及酒者55篇,直接写到酒的有35首,“酒”字更是出现了63处。

 

 

《诗经》中“酒”字出现的频率如此之高,可见酒在当时扮演的角色有多么重要。酒在古人的社会生活中占有重要位置,祀天地、事鬼神、祭宗庙、宫廷宴飨、庆功祝寿、婚丧嫁娶仪礼、消愁行乐,都离不开酒,可见酒的重要作用。

 

 

《齐民要术》作者是北魏贾思勰,是一位高度务实、严谨治学的中国古代农学家。该书内容丰富,被誉为“中国古代农业百科全书”,是人类文明史上的瑰宝。

 

《齐民要术》在实践中具有很强的操作性、指导性,其中卷七第六十四至六十八篇,分别介绍了数十种曲与酒的制作技艺,如神曲、麦曲、白醪曲、笨曲、渍曲、卧曲、颐曲;法酒、秫酒、黍酒、糯米酒、粳米醪酒、春酒、颐酒、桑落酒、蜀酒、粱米酒、穆米酒、粟米炉酒、白醪酒、清酒、夏米明酒、和酒等。其中的《造神曲并酒》篇、《笨曲并酒》篇和《法酒》篇等酿酒要术,被后世奉为圭臬,对酿酒业的发展影响深远。

李时珍是中国历史上最著名的医学家、药学家和植物学家之一。《本草纲目》首创了当时世界先进的药物分类法,李时珍对酒的系统分类,为后来酒在食用、医疗、药用价值方面提供了较为科学的应用标准。

 

 

他还提出了酿酒讲究天时地利人和的特征,天时就是选择最适时令季节对酒进行酿制,酿造的地利就是选择合适的环境进行酿制,突出了“一方水土酿一方酒”。

 

华夏千秋岐香型白酒的产地位于陕西宝鸡眉县酿酒核心区,含有特殊的酿酒微生物群,拥有七千年酿酒历史及酿造工艺,充分说明了独特的地域优势对酿酒的重要性。

 

 

《红楼梦》被称为是古代社会的百科全书,从某种意义上说,它更是一部文化小说,其中蕴含着丰富的服饰文化、茶文化、风俗文化等等,而尤其复杂且经典的就是《红楼梦》中的酒文化。

 

“酒”在书中不仅仅是一种饮料,更是对历史文化与世俗风情的具体反映。

 

《红楼梦》中以酒为契机,生动而细致地描绘了社会人生的众生相;以酒为话题,广泛而深入地揭示了酒文化的丰富内容。

 

曹雪芹在小说中对酒的描写着实全面,不论是酒器、酒俗、酒礼、酒令,还是酒与养生、酒与作诗的关系都有详细描写,其中蕴含着丰富深邃的酒文化,展现了酒的历史性、艺术性,反过来,酒也对小说人物的深度刻画起到了关键作用。

 

从古至今,

酒文化代代传承,

影响了一辈又一辈的华夏儿女,

滋养了丰厚的文化底蕴,

让你我以一杯五族美酒,

向博大精深的中华文明致敬!

扫二维码用手机看

更多资讯

联系地址:陕西省西安市经济技术开发区凤城七路西北国金中心A座13层

咨询电话:029 -89298003   029-86216962

©陕西五族实业集团有限公司     陕ICP备2021012623号-1
网站建设:中企动力 西安

搜索
确认
取消